|
|
Tagliatelle Met Zalmforel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr. groene tagliatelle
zout
2 zalmforel(300 gr.)
1 el. citroensap
versgemalen peper
50 gr. boter
1 dl. droge witte wijn
2 el. fijngehakte peterselie
1 el. fijngehakte dille
1 bekertje crem fraiche
enkele partjes citroen
Voorbereiding:
Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar
besprenkel intussen de visfilets met het citroensap en bestrooi ze met zout en peper
smelt de boter in de koekepan met een antibaklaag en roer de wijn en de fijngehakte kruiden erdoor
leg de visfilets erin en laat ze met de deksel erop ca. 6 min. gaarstoven,keer de filets halverwege
neem de filets voorzichtig uit de pan en houd ze warm
roer de creme fraiche door het stoofvocht en breng de saus al roerende aan
Bereidingswijze:
Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet en meg het door de saus
verdeel de pasta over de borden en leg de visfilets erop
|
|
|